sambal totok

 
wah~~da lame macik xmkn sambal totok ni.. ni  mcm sambal belacan tp versi org jawa.. :)
Bahan-bahannya:

•  Segenggam ikan bilis 
• 10-15 tangkai cili padi kampung -potong 2(takut meletup2)
• 3 biji cili merah
  
• 1 biji bawang merah 
• 1-5 ulas bawang putih
• 1 inci belacan 
• Minyak utk menggoreng 
• Garam & ajinomoto secukup rasa 
• Limau kasturi -ikut suka

 

 

Caranya:

1. Mula-mula, goreng ikan bilis sehingga garing. Angkat dan goreng seketika bawang merah dan putih bersama belacan, angkat. 
2. Kemudian goreng cili padi tadi. Pastikan anda menutup kuali, kalau tidak cili padi akan meletup-letup. -Tumbuk kesemuanya.Tapi kalau mahu ikan bilis yg terasa rangup ketika di makan, tumbuk kasar ikan bilis kemudian sekali. 
3. Perahkan limau kasturi mengikut citarasa anda.

 SUMBER& KREDIT